Provincia di Pavia: bella e buon@ - Le ricette

Apprezziamo le bellezze della provincia di Pavia, ma anche le bontà.

📍Viaggiate con noi tra arte, storia e gusto

Le ricette 

Gnoc Cascà

🍽La conoscete la storia degli gnocchi ? 🍽

La storia degli gnocchi di patate ha inizio quando vennero importate in Europa le prime patate provenienti dal continente americano.

Gli altri tipi di gnocchi comparvero dapprima nei banchetti rinascimentali della Lombardia; venivano impastati con mollica di pane, latte e mandorle Tipici della provincia di Pavia gli gnocchi cascati , in dialetto Gnoc cascà.

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Ecco gli ingredienti storici 

 

Ris e Lat

 Progetti valorizza il patrimonio culturale immateriale che custodisce un tesoro di saperi e di tradizioni che hanno fatto la storia della ruralità

Con il riso si preparavano ricette povere ma gustose

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La Torta del Paradiso o torta c’la stringula

🍰 La leggenda narra che un frate della Certosa di Pavia ne apprese la ricetta da una giovane sposa, conosciuta mentre cercava erbe curative.
Il dolce era così buono da meritare il nome di Torta del Paradiso

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